Balcão Refrigerado
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Balcões frigoríficos ou balcões frigoríficos são uma parte indispensável da indústria da restauração e, por isso, não devem faltar em praticamente qualquer negócio. Balcões refrigerados garantem que os alimentos neles armazenados tenham uma vida útil mais longa e que as bebidas prontas para serem servidas estejam sempre na temperatura perfeita.
Se procura balcões e balcões gastro-refrigerados de alta qualidade, está no lugar certo na nossa loja. Temos uma seleção de modelos em diferentes tamanhos e designs. Seja um balcão refrigerado com pia integrada ou uma geladeira compacta para bebidas - temos a certeza de ter o dispositivo certo para você.
Os balcões refrigerados Gastro são versáteis
É claro que os contadores gastro-refrigerados não precisam apenas fornecer resfriamento suficiente. Além disso, é pelo menos tão importante que o respetivo modelo se adapte à empresa em que é utilizado. Porque há, naturalmente, uma diferença se você deseja que o conteúdo seja apresentado da forma mais atraente possível ou se o balcão refrigerado se destina apenas ao armazenamento de bebidas e alimentos.
Uma vez que os balcões e balcões gastro-refrigerados estão disponíveis em vários designs diferentes, normalmente deve ser possível encontrar o modelo certo para a finalidade pretendida sem quaisquer problemas.
O que é importante na compra de um novo balcão gastro-refrigerado?
Se quiser comprar um novo balcão gastro-refrigerado ou um balcão refrigerado, tem de estar atento a vários pontos. Afinal, o dispositivo de sua escolha deve ser o mais adequado possível às suas idéias.
Ao comprar o seu novo balcão gastro-refrigerado, preste especial atenção aos seguintes pontos:
Qual tecnologia de resfriamento deve ser usada?
Dispositivos de refrigeração, como balcões refrigerados, podem ser equipados com várias tecnologias de refrigeração. Além do resfriamento por convecção, o chamado resfriamento silencioso ou estático também pode ser integrado ao dispositivo.
Ambas as variantes têm vantagens e desvantagens. Qual tecnologia de refrigeração é a escolha certa para o seu caso depende, acima de tudo, da aplicação futura, bem como de suas idéias pessoais sobre o novo balcão refrigerado.
Balcões refrigerados com refrigeração estática
Nos aparelhos com refrigeração silenciosa ou estática, normalmente existe uma unidade de refrigeração na parte externa, que garante a temperatura desejada dentro do balcão refrigerado. A vantagem particular de um contador com resfriamento estático é o baixo volume operacional.
Além disso, as refeições desempacotadas também podem ser bem armazenadas nesse modelo. Em um balcão refrigerado com resfriamento por convecção, entretanto, estes secariam muito rapidamente.
No entanto, os contadores de resfriamento com resfriamento estático não têm apenas vantagens, mas também desvantagens. O resfriamento estático geralmente não permite que a temperatura seja reduzida muito rapidamente. Este é um problema, especialmente quando os alimentos são retirados do dispositivo com muita frequência.
Além disso, a parte superior de um balcão refrigerado com refrigeração estática é sempre um pouco mais quente do que a parte inferior. Definitivamente, esse fato deve ser levado em consideração na hora de colocar os alimentos, a fim de garantir a melhor vida útil possível para os alimentos.
Balcão refrigerado com refrigeração por convecção
Nas unidades de refrigeração com refrigeração por convecção, um ventilador garante a distribuição do ar frio no interior. Ao contrário dos dispositivos com resfriamento estático, isso garante uma temperatura bastante uniforme em todo o balcão refrigerado. Além disso, o resfriamento por convecção resfria o interior novamente muito rapidamente após a abertura do balcão refrigerado.
No entanto, balcões refrigerados com refrigeração por convecção também têm desvantagens. Por exemplo, eles são muito altos, o que às vezes pode ser um incômodo no quarto de hóspedes. Além disso, o fluxo de ar do ventilador significa que os alimentos desembrulhados secam mais rápido.
Apesar das desvantagens mencionadas, a maioria dos contadores gastro-refrigerados estão equipados com um poderoso resfriamento por convecção. Especialmente ao servir bebidas, o melhor desempenho de resfriamento é uma vantagem decisiva sobre o resfriamento estático.
Qual deve ser o tamanho do novo balcão refrigerado?
Além da tecnologia de resfriamento usada, o tamanho é obviamente um critério de decisão importante que deve ser levado em consideração na hora da compra. A seleção é grande e varia de refrigeradores compactos com largura de 60 centímetros a grandes balcões gastro-refrigerados, alguns dos quais com mais de três metros de largura.
O tamanho que o seu novo balcão refrigerado deve ter depende, em primeiro lugar, do espaço que você tem disponível para configurá-lo. Além disso, a quantidade de bebidas e alimentos que você normalmente armazena também desempenha um papel na determinação do tamanho certo.
Antes de comprar o seu novo balcão refrigerado, reserve um tempo e meça a localização futura com precisão. Depois de fazer isso, você pode escolher o balcão refrigerado certo de nós e comprá-lo diretamente online.
Balcões refrigerados com diferentes equipamentos
Além da tecnologia de refrigeração e do tamanho, na hora de comprar é claro que também é importante considerar o equipamento e a construção do balcão refrigerado. Pense bem com antecedência no que você valoriza. Por exemplo, se você deseja apresentar suas bebidas aos convidados da forma mais atraente possível, um modelo com portas de vidro é uma boa escolha. Assim, seus convidados podem ver diretamente quais bebidas estão disponíveis. A experiência mostra que esse fato pode ter um efeito positivo nos números das vendas.
Se o seu novo balcão refrigerado vai ficar sob o seu balcão de qualquer maneira, portas de vidro não são absolutamente necessárias. Afinal, neste caso seus convidados não conseguirão ver o que está dentro da geladeira.
Além de modelos com portas diferentes, você também pode escolher entre eletrodomésticos com ou sem pia. Essa decisão também é sua, porque dependendo da situação no local, outro balcão refrigerado pode ser a escolha certa.
Quanto custa um balcão gastro-refrigerado?
O custo de aquisição de um novo balcão gastro-refrigerado pode variar. Uma declaração geral é, portanto, praticamente impossível. Se optar por uma unidade de refrigeração compacta, encontrará modelos que custam cerca de 1.000 euros, por exemplo. Se, por outro lado, você precisa de um balcão refrigerado muito grande, o preço de compra pode chegar rapidamente a vários 1.000 euros.
Quando você compra um balcão gastro refrigerado, o preço não é de forma alguma o critério mais importante. Afinal, é muito importante, principalmente na utilização em catering, que o balcão frigorífico da sua escolha convença com um design robusto. A economia excessiva pode rapidamente fazer com que o seu novo balcão refrigerado se quebre após um período comparativamente curto de tempo e tenha que ser substituído.
Qual é o consumo de energia de um contador gastro refrigerado?
Muitos aparelhos elétricos, como máquinas de lavar louça, ficam ligados apenas por um determinado período de tempo. Com balcões refrigerados, no entanto, parece diferente. Como geralmente estão em operação o dia todo, seu consumo de energia não deve ser subestimado.
Em princípio, quanto maior for o seu balcão refrigerado, mais eletricidade consumirá. Além disso, o consumo de eletricidade aumenta se o refrigerador for aberto com muita frequência. Porque assim que você abre a porta, o ar quente entra, que é claro, precisa ser resfriado novamente.
Limpeza de um balcão gastro-refrigerado
Como restaurateur, você certamente sabe a importância da higiene na sua empresa. Como qualquer outro equipamento, você deve limpar o balcão refrigerado regularmente. Caso contrário, podem formar-se germes, o que pode até representar um risco para a saúde dos seus convidados. Além disso, com um pouco de cuidado, você pode contribuir para a vida útil mais longa possível do balcão da sua geladeira.
Se você limpar seu balcão gastro refrigerado regularmente, a carga de trabalho associada geralmente é limitada. Use um pano macio e detergente neutro para evitar arranhar as superfícies. Se o seu balcão de resfriamento estiver equipado com portas de vidro, você também pode limpá-las com um limpador de vidros normal.
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