Jak obliczyć ciśnienie kranu w Twoim systemie dozującym

Nalewanie piwa przez system dozujący, szczególnie w połączeniu z kranem kompensacyjnym, to prosty proces fizyczny. Jednak wiele systemów dozujących jest nieprawidłowo skonfigurowanych, co znacznie utrudnia dozowanie.

Ciśnienie kranu jest często zmniejszane, gdy pojawia się piana. To błąd!

Ponieważ piwo zawiera dwutlenek węgla, wypełnia się je pod ciśnieniem. Bez ciśnienia dwutlenek węgla uwolniłby się i utworzyłaby się piana. Jeśli na linii piwa występuje bardzo małe ciśnienie, dwutlenek węgla uwalnia się i z kranu wypływa jedynie piana. Ciśnienie należy ponownie zwiększać, aż kwas węglowy rozpuści się w piwie i nie będzie już piany w przewodzie.

Prawidłowe ciśnienie nalewania można określić w 3 krokach.

1. Określ ciśnienie nasycenia korzystając z poniższej tabeli

Określ temperaturę piwa (= temperaturę w piwnicy) i odczytaj odpowiednie dla niej ciśnienie nasycenia. 

5°C = 0,8 bary                      10°C=1,2 bary                      16°C= 1,7 bary                     22°C= 2,1 bary
6°C = 0,9 bary                      11°C=1,3 bary                      17°C= 1,8 bary                     23°C= 2,2 bary
7°C = 1,0 bary                      12°C=1,4 bary                      18°C= 1,9 bary                     24°C= 2,3 bary
8°C = 1,0 bary                      13°C=1,5 bary                      20°C= 2,0 bary                     25°C= 2,4 bary
9°C = 1,1 bary                      14°C=1,5 bary                      21°C= 2,0 bary                     26°C= 2,5 bary

Ostrzeżenie: latem często zdarza się, że temperatura piwa w beczce przekracza 20 ° C.

Zimą często jest to tylko 8 ° C.

2. Określ ciśnienie dostawy

Różnica wysokości

Wymagane jest ciśnienie 0,1 bara na metr wysokości (dno beczki do nalewania) (niezależnie od przekroju węża).

Długość kabla / straty tarcia

Straty tarcia zależą od długości i średnicy linii piwa.

Przy liniach 7 mm oblicza się 0,1 bara na długość linii 2 m.

Z liniami 10 mm 0,1 bara na linię o długości 6 m.

3. Oblicz ciśnienie kranu

Teraz należy dodać do siebie ciśnienie nasycenia, różnicę wysokości i długość linii.

Na przykład:

Temperatura piwa 18 ° C (w beczce), różnica wysokości 2 m i długość linii 4 m przy 7 mm.

     1,9 bar (ciśnienie nasycenia)

+ 0,2 bar (różnica wysokości)

+ 0,2 bara (długość linii)

= 2,3 bara ciśnienia kranu.

W praktyce ciśnienie nigdy nie powinno spaść poniżej ustalonych wartości.

Z kurkiem kompensacyjnym minimalne ciśnienie wynosi 1,2 bara (nigdy mniej!).

W razie wątpliwości zwiększ ciśnienie zamiast je obniżać!

Ważne przy przechowywaniu otwartych beczek: ciśnienie w beczce musi zawsze dokładnie odpowiadać ciśnieniu nasycenia. Dlatego wyreguluj ciśnienie na manometrze do ciśnienia nasycenia. Aby to zrobić zwolnij nadciśnienie pociągając za zawór bezpieczeństwa. Nie odcinaj CO2, aby zapewnić stałe ciśnienie.

W ten sposób możesz zagwarantować świeżość piwa nawet przez dłuższy czas.