Hvordan beregne dispenseringstrykket som skal stilles inn for dispenseringssystemet ditt

Å tappe øl gjennom et doseringssystem, spesielt i forbindelse med en kompensatorkran, er en enkel fysisk prosess. Imidlertid er mange dispenseringssystemer satt feil, noe som gjør dispensasjonen betydelig vanskeligere.

Trykktrykket reduseres ofte når det skummer. En feil!

Fordi øl inneholder karbondioksid, fylles det under trykk. Uten trykk ville karbondioksidet frigjort og skum ville dannes. Hvis det er for lite trykk i øllinjen, slipper karbondioksidet ut og bare skum kommer ut av springen. Nå må trykket økes igjen til karbonsyren løser seg opp i ølet og det ikke er mer skum i linjen.

Riktig doseringstrykk kan bestemmes i tre trinn.

1. Bestem metningstrykket ved å bruke tabellen nedenfor

Bestem øltemperaturen (= ølkjellerens temperatur) og les det tilhørende metningstrykket.

5 ° C = 0,8 bar 10 ° C = 1,2 bar 16 ° C = 1,7 bar 22 ° C = 2,1 bar

6 ° C = 0,9 bar 11 ° C = 1,3 bar 17 ° C = 1,8 bar 23 ° C = 2,2 bar

7 ° C = 1,0 bar 12 ° C = 1,4 bar 18 ° C = 1,9 bar 24 ° C = 2,3 bar

8 ° C = 1,0 bar 13 ° C = 1,5 bar 20 ° C = 2,0 bar 25 ° C = 2,4 bar

9 ° C = 1,1 bar 14 ° C = 1,5 bar 21 ° C = 2,0 bar 26 ° C = 2,5 bar

Advarsel: Om sommeren hender det ofte at øl i fatet er godt over 20 ° C. Om vinteren er det ofte bare 8 ° C.

2. Bestem leveringstrykket

Høydeforskjell

Det kreves et trykk på 0,1 bar per meter høyde (tønnebunn å tappe) (uavhengig av rørets tverrsnitt).

Kabellengde / friksjonstap

Friksjonstapene avhenger av øllinjens lengde og diameter.

Med 7 mm linjer beregnes 0,1 bar per 2 m linjelengde.

Med 10 mm linjer 0,1 bar per 6 m linjelengde.

3. Beregn trykktrykket

Nå er de 3 trykkene for metning, høydeforskjell og linjelengde lagt sammen

For eksempel:

18 ° C øltemperatur (i tønne), 2 m høydeforskjell og 4 m linjelengde med en 7 mm.

1,9 bar (metningstrykk)

+ 0,2 bar (høydeforskjell)

+ 0,2 bar (linjelengde)

= Trykktrykk på 2,3 bar.

 I praksis skal du aldri falle under det bestemte trykket. Med en kompensatorkran er minimumstrykket 1,2 bar (ikke fall under!). Hvis du er i tvil, øker trykket i stedet for å senke det!

Viktig ved oppbevaring av åpne tønner, trykket i tønnen skal alltid svare nøyaktig til metningstrykket. Så reguler trykket på manometeret ned til metningstrykket, for å gjøre dette slippe overflødig trykk ved å trekke av trykkavlastningsventilen. Ikke slå av CO2 slik at det er garantert et konstant trykk.

Så du garanterer friskheten av ølet selv over en lengre periode.