Banchi refrigerati
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I banchi refrigerati o banchi refrigerati sono una parte indispensabile del settore della ristorazione e quindi non dovrebbero mancare praticamente in nessuna attività. I banchi refrigerati garantiscono una maggiore conservabilità degli alimenti al loro interno e che le bevande pronte per essere servite siano sempre alla temperatura perfetta.
Se stai cercando banchi e banchi frigoriferi di alta qualità, sei nel posto giusto nel nostro negozio. Abbiamo una selezione di modelli in diverse dimensioni e design. Che si tratti di un bancone refrigerato con lavello integrato o di un frigorifero compatto per bevande, siamo sicuri di avere il dispositivo giusto per te.
I banchi refrigerati Gastro sono versatili
Naturalmente, i banchi refrigerati gastro non devono solo fornire un raffreddamento sufficiente. A parte questo, è altrettanto importante che il rispettivo modello si adatti all'azienda in cui viene utilizzato. Perché c'è ovviamente una differenza se si desidera che il contenuto sia presentato nel modo più accattivante possibile o se il bancone refrigerato sia destinato solo alla conservazione di bevande e cibo.
Dato che i banchi e banchi frigoriferi gastro sono disponibili in numerosi design diversi, normalmente dovrebbe essere possibile trovare il modello giusto per lo scopo previsto senza problemi.
Cosa è importante per l'acquisto di un nuovo banco refrigerato gastro?
Se vuoi acquistare un nuovo banco refrigerato gastro o un bancone refrigerato, devi prestare attenzione a vari punti. Dopotutto, il dispositivo che hai scelto dovrebbe corrispondere il più possibile alle tue idee.
Al momento dell'acquisto del tuo nuovo banco frigo gastro, presta particolare attenzione ai seguenti punti:
Quale tecnologia di raffreddamento dovrebbe essere utilizzata?
I dispositivi di refrigerazione come i banchi refrigerati possono essere dotati di varie tecnologie di raffreddamento. Oltre al raffreddamento a convezione, nel dispositivo può essere integrato anche il cosiddetto raffreddamento silenzioso o statico.
Entrambe le varianti presentano vantaggi e svantaggi. Quale tecnologia di refrigerazione sia la scelta giusta nel tuo caso dipende soprattutto dall'applicazione futura e dalle tue idee personali del nuovo banco refrigerato.
Banchi refrigerati con raffreddamento statico
Nei dispositivi con raffreddamento silenzioso o statico, solitamente è presente un gruppo frigorifero all'esterno, che garantisce la temperatura desiderata all'interno del banco refrigerato. Il vantaggio particolare di un bancone con raffreddamento statico è il basso volume di esercizio.
Inoltre, anche i pasti non confezionati possono essere conservati bene in un tale modello. In un bancone refrigerato con raffreddamento a convezione, invece, questi si asciugherebbero molto rapidamente.
Tuttavia, i banchi di raffreddamento con raffreddamento statico non presentano solo vantaggi, ma anche svantaggi. Il raffreddamento statico di solito non consente di abbassare troppo rapidamente la temperatura. Questo è un problema soprattutto quando il cibo viene rimosso dal dispositivo molto spesso.
Inoltre, la parte superiore di un banco refrigerato con raffreddamento statico è sempre leggermente più calda della parte inferiore. Questo fatto dovrebbe essere assolutamente preso in considerazione quando si posiziona il cibo al fine di garantire la migliore durata di conservazione possibile per il cibo.
Banco refrigerato con raffreddamento a convezione
Nei condizionatori con raffreddamento a convezione, un ventilatore assicura la distribuzione dell'aria fredda all'interno. A differenza dei dispositivi con raffreddamento statico, ciò garantisce una temperatura ampiamente uniforme nell'intero banco refrigerato. Inoltre, il raffreddamento a convezione raffredda nuovamente l'interno molto rapidamente dopo l'apertura del banco frigorifero.
Tuttavia, anche i banchi refrigerati con raffreddamento a convezione presentano degli svantaggi. Ad esempio, sono piuttosto rumorosi, il che a volte può essere un fastidio nella stanza degli ospiti. A parte questo, il flusso d'aria dalla ventola significa che il cibo non confezionato si asciuga più velocemente.
Nonostante gli svantaggi menzionati, la maggior parte dei banchi frigoriferi sono dotati di un potente raffreddamento a convezione. Soprattutto quando si servono bevande, le migliori prestazioni di raffreddamento sono un vantaggio decisivo rispetto al raffreddamento statico.
Quanto deve essere grande il nuovo bancone refrigerato?
A parte la tecnologia di raffreddamento utilizzata, la dimensione è ovviamente un importante criterio decisionale che deve essere preso in considerazione al momento dell'acquisto. La scelta è ampia e spazia dai frigoriferi compatti con una larghezza di 60 centimetri ai grandi banchi gastro refrigerati, alcuni dei quali larghi oltre tre metri.
Quanto deve essere grande il tuo nuovo bancone refrigerato dipende prima di tutto dallo spazio che hai a disposizione per allestirlo. Oltre a ciò, anche la quantità di bevande e cibo che di solito conserverai al suo interno gioca un ruolo nel determinare la giusta dimensione.
Prima di acquistare il tuo nuovo bancone refrigerato, prenditi un po' di tempo e misura con precisione la posizione futura. Fatto ciò, potrai quindi scegliere da noi il bancone refrigerato giusto e acquistarlo direttamente online.
Banchi refrigerati con diverse attrezzature
Oltre alla tecnologia di refrigerazione e alle dimensioni, al momento dell'acquisto è ovviamente importante considerare anche l'attrezzatura e la costruzione del banco refrigerato. Pensa attentamente in anticipo a ciò che apprezzi. Ad esempio, se vuoi presentare le tue bevande ai tuoi ospiti nel modo più accattivante possibile, un modello con ante in vetro è una buona scelta. Così i tuoi ospiti possono vedere direttamente quali bevande sono disponibili. L'esperienza ha dimostrato che questo fatto può avere un effetto positivo sui dati di vendita.
Se il tuo nuovo bancone refrigerato sarà comunque sotto il bancone, le porte in vetro non sono assolutamente necessarie. Dopotutto, in questo caso i tuoi ospiti non saranno comunque in grado di vedere cosa c'è dentro il frigorifero.
Oltre ai modelli con ante diverse, puoi scegliere anche tra elettrodomestici con o senza lavello. Questa decisione spetta anche a te, perché a seconda della situazione in loco, un altro banco refrigerato potrebbe essere la scelta giusta.
Quanto costa un banco refrigerato gastro?
Il costo per l'acquisto di un nuovo banco refrigerato gastro può variare. Un'affermazione generale è quindi praticamente impossibile. Se opti per un'unità di raffreddamento compatta, troverai modelli che costano circa 1.000 euro, ad esempio. Se invece si necessita di un banco frigo molto capiente, il prezzo di acquisto può raggiungere in breve tempo diversi 1.000 euro.
Quando si acquista un banco refrigerato gastro, il prezzo non è affatto il criterio più importante. Dopotutto, è molto importante, soprattutto se utilizzato nella ristorazione, che il bancone refrigerato di tua scelta possa convincere con un design robusto. Un'eccessiva parsimonia può portare rapidamente alla rottura del tuo nuovo bancone refrigerato dopo un periodo di tempo relativamente breve e alla necessità di essere sostituito.
Quanto è alto il consumo energetico di un banco refrigerato gastro?
Molti elettrodomestici, come le lavastoviglie, vengono accesi solo per un certo periodo di tempo. Con i banchi refrigerati, invece, sembra diverso. Poiché di solito sono in funzione tutto il giorno, il loro consumo energetico non deve essere sottovalutato.
In linea di principio, più grande sarà il tuo bancone refrigerato, più elettricità consumerà. Inoltre, il consumo di elettricità aumenta se il frigorifero viene aperto molto frequentemente. Perché non appena si apre la porta, entra aria calda, che ovviamente deve essere nuovamente raffreddata.
Pulizia di un bancone refrigerato gastro
In qualità di ristoratore, sai quanto sia importante l'igiene nella tua azienda. Proprio come altre apparecchiature, è ovviamente necessario pulire regolarmente il bancone refrigerato. In caso contrario, possono formarsi germi, che possono anche rappresentare un rischio per la salute dei tuoi ospiti. Inoltre, con un po' di attenzione puoi contribuire alla durata più lunga possibile del tuo bancone frigorifero.
Se pulisci regolarmente il tuo bancone frigorifero, il carico di lavoro associato è generalmente limitato. Utilizzare un panno morbido e un detergente delicato per evitare di graffiare le superfici. Se il tuo banco frigo è dotato di porte in vetro, puoi ovviamente pulirle anche con un normale detergente per vetri.
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