Levures de brassage

Juste brasser de la bière chez so

Le rêve de nombreux amis et gourmets de la bière est de brasser vous-même de la bière. Parce que le brassage de la bière est un processus biochimique complexe, il est important d'avoir le bon équipement et les bons ingrédients ensemble , afin qu'une boisson pétillante et pleine sorte finalement . Dans la boutique en ligne de vous trouverez les accessoires de brassage que vous devez brasser votre propre bière facilement.Nous vous proposons des ingrédients de base tels que de la levure de bière, du malt, des flocons et des ustensiles spéciaux tels que des bouilloires à pâte, des moulins à malt, un bouchon de fermentation et des refroidisseurs de moût.

Préparez votre propre bière avec les bons ingrédients

le malt est l'un des ingrédients de base de la bière. Le malt se forme lorsque le grain commence à germer et que l'amidon se transforme en sucre, qui est à son tour responsable du processus de fermentation. Découvrez nos malt brassés, malt de blé et flocons: malt d'orge et malt de blé en différentes déclinaisons pour les bières légères et foncées, pour un goût fort à malt , pour la lager ou la bière. Pas de bière sans levure. Il est responsable de la quantité d'alcool et de la douceur restante de la bière.Nous proposons la levure sèche SAFALE, une levure américaine réputée avec une sédimentation faible à moyenne et une fermentation moyenne.Avec cette levure de bière de haute qualité, vous pouvez faire une bière harmonieuse avec peu de diacétyle.

Bouilloires et autres accessoires pour brasser de la bière

Si vous souhaitez préparer votre propre bière, vous avez besoin d'un équipement spécial, notamment d'une bouilloire.Nos raccords en acier inoxydable de première classe ont une capacité de 25 à 150 litres, sont disponibles avec ou sans robinet et conviennent à tous les types de radiateurs. Nos chaudières de brassage électriques de haute qualité ont leur propre élément chauffant avec thermostat. Vous avez seulement besoin d'une bouilloire pour tous les processus de brassage, de la purée à l'affinage et la cuisson.Vous trouverez ici des bouilloires électriques compactes de 20 l à des bouilloires principales entièrement automatiques d'une capacité de 200 l. Pour cela Pour réussir le processus de fermentation, vous avez besoin d'un arrêt de fermentation qui garantit que les gaz de fermentation s'échappent du récipient de brassage, mais qu'aucun air ne peut y pénétrer. Vous pouvez trouver un arrêt de fermentation dans différentes tailles. Si vous broyez votre propre malt, nous vous proposons des moulins à malt pratiques, par exemple en fonte moulée, qui conviennent également au broyage du maïs et des graines. Avec notre vaste gamme d'accessoires, vous êtes bien équipé pour un brassage professionnel de la bière à la maison!

Brasser votre propre bière est plus facile que vous ne le pensez

En moyenne, chaque Néerlandais boit 83 litres de bière par an. Cela signifie que les habitants des Pays-Bas dans le monde sont environ 20 debout. En termes d'exportations, nous faisonsmieux, nous sommes le plus grand exportateur de bière en Europe . Étant donné la popularité continue de la bière, il n'est pas surprenant que de plus en plus de gens essaient d'être des brasseurs amateurs. Il n'est pas rare que le brassage de bière devienne une véritable passion après les premières tentatives. Avec les bons ustensiles de cuisine et les bons ingrédients, il n'est pas si difficile de brasser soi-même une bière savoureuse et d' obtenir une excellente alternative aux marques bien connues.

Brassage de bière avec un kit de brassage de bière

Si vous n'avez aucune expérience avec le brassage de bière, nous vous recommandons commencez par un ensemble de brassage de bière. Un tel jeu contient tous les composants importants dont vous avez besoin avant de commencer comme un brasseur de loisirs.

Vous pouvez donc commencer tout de suite et essayer votre première bière maison. Nous ne pouvons rien faire de plus simple . La préparation du bouillon de fermentation se fait rapidement, donc en principe c'est assez pour permettre à la bière de fermenter.

Grâce au kit de brassage de bière, vous pourrez bientôt porter un toast avec votre bière maison.Nous sommes sûrs que non seulement vous mais aussi vos amis seront heureux.Dans notre boutique en ligne, bien sûr, vous trouverez également des kits de brassage de bière qui vous donnent une introduction simple et peu coûteuse à la brasserie.

Brasser de la bière n'a rien d'une invention moderne.Le brassage de la bière a une longue tradition. La première bière est née il y a environ 6 000 ans en Mésopotamie. Au Moyen Âge, ce sont essentiellement les moines qui brassent la bière et l'utilisent pour survivre aux privations du carême.Avec la révolution industrielle, la procédure de brassage de la bière a également changé.

Seul le Français Louis Pasteur a découvert qu'il existe deux types de levure.Alors que la levure à faible fermentation coule au fond de la bière à la fin de la fermentation , la levure à forte fermentation poussé par le dioxyde de carbone.

Puisque des températures inférieures sont requises pour le brassage de la bière à faible fermentation, ce brassage a longtemps été l'exception.Un refroidissement adéquat n'était possible que s'il y avait suffisamment de glace en hiver.

Cela a changé uniquement avec l'invention de la machine de refroidissement, qui, toutefois, n'a pas encore complètement remplacé la bière à haute fermentation à ce jour.Les bières à fermentation haute les plus populaires comprennent, par exemple, la bière de blé, le Kölsch ou le Berliner Weisse.

La bière de brassage ne nécessite que quatre ingrédients

Brassage de la bière est non seulement réservée aux grandes brasseries, mais un équipement correct et les connaissances nécessaires sont également très réussis à votre domicile.

Les dimensions sont bien sûr considérablement plus petites. Bien que les grandes brasseries puissent facilement produire plusieurs millions d'hectolitres de bière par année, la quantité de bière brassée au pays devrait être limitée à quelques litres.

Cependant, la technologie sous-jacente au brassage de la bière est fondamentalement la même, et la liste des ingrédients est gérable quelle que soit la quantité de bière que vous souhaitez brasser. Parce qu'au bout du compte, la bière, lorsqu'elle est brassée conformément à la loi de la pureté, est toujours composée de quatre ingrédients.

Vous avez ces quatre ingrédients nécessaires pour brasser la bière:

• eau
• levure
• houblon
• malt

Le goût ou le type de bière est déterminé par le type et la quantité de chaque ingrédient et le procédé de brassage exact.

Brew votre propre bière en cinq étapes

Pour obtenir votre propre brassage de la bière, vous avez les ingrédients répertoriés et le matériel nécessaire pour.processus de brassage, qui peut par exemple peut prendre la forme d'un ensemble de brassage de bière pratique . En principe, le procédé de brassage nécessite uniquement.cinq étapes à franchir.

Étape 1 lors du brassage de la bière: purée

La purée consiste en un mélange d'eau, de malt et de chaleur.

De cette façon, le sucre est libéré du malt. Il est nécessaire pour la

levure de le convertir en dioxyde de carbone et d'alcool.

Étape 2 pour le brassage de la bière: raffinage

Durant l'affinage, le sucre restant dans le malt est lavé et le malt et le liquide sont séparés les uns des autres.

Etape 3 pour l'infusion de bière : houblon bouillant.Dans cette étape, le houblon est ajouté au liquide. Cela donne la bière substances amères et fournit l'arôme épicé fin.

Etape 4 à brasser la bière : fermentation.Dans la quatrième étape, la levure apparaît. Elle est cruciale pour le brassage de la bière. Parce que seule la levure transforme le sucre du liquide en anhydride carbonique et en alcool.

Étape 5 pour le brassage de la bière: mûrissement

Même si la levure a en principe déjà produit de la bière, il faut permettre à ce qu'on appelle la jeune bière de mûrir pendant quelques semaines.Dans ce but, il est mis en bouteille et laissé à lui-même pendant environ deux semaines.

Comme vous pouvez le constater, brasser une bière n'est pas aussi compliqué qu'on pourrait le croire.Avecles bons ingrédients et l'équipement, vous pouvez rapidement infuser votre propre bière.. Qu'il s'agisse de kits complets pour le brassage de la bière, d' appareils individuels tels que les bouilloires ou d'ingrédients tels que le malt - vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour brasser de la bière dans votre propre maison